老了老了，年纪大了，脑子真是不好使了……”，这是经常听到很多老年朋友说出的话，更有甚者，在老年阶段，认知功能和生活自理能力逐渐出现退化，出现了老年痴呆的问题。脑力的退化，老年痴呆的发生，对于老年人的晚年生活质量，会形成很大的影响，也是很多老年朋友担心会发生的一种健康问题。



我们的大脑会接受外界信息，并对其进行处理后形成内在的心理活动，并获取或应用这些信息，记忆，语言，计算，执行，理解，判断，定向等等能力都需要大脑的指挥。如果大脑的功能出现退化，认知功能中的一种或几种受损，就会形成痴呆。

虽然目前明确老年痴呆的发生，都是大脑发生萎缩导致的，但对于老年痴呆的具体发病机理，还并不完全清楚。对于老年痴呆的预防来说，有些因素，如年龄，遗传因素等，是我们无法干预控制的，但有些因素则是可以控制的，心血管疾病，血压，血脂，血糖的控制，生活方式的干预等方面，都是预防老年痴呆的重要可干预因素。



在诸多可干预因素中，很多老年人痴呆的发病，与环境和生活方式息息相关，特别是饮食带来的营养摄入，就是预防痴呆的重要环境因素之一。今天的这篇科普文章，就来和大家聊一下，有助预防老年痴呆的3类“健康饮食”。

预防老年痴呆，多吃“青菜豆腐”

“青菜豆腐保平安”，是一句民间俗语，也是有一定科学道理的。青菜中富含叶酸以及其他的B族维生素，膳食纤维等，而豆腐同样也富含维生素B6等B族维生素，还含有卵磷脂，植物蛋白等营养，对于营养神经系统，预防痴呆有一定的获益作用。



其实“青菜豆腐”只是一种举例，对于健康饮食来说，多吃富含叶酸，维生素B6，维生素B12等B族维生素的优质食材，对于营养神经，预防老年痴呆，都是非常重要的。

很多朋友都知道，同型半胱氨酸是影响心脑血管健康的一个重要指标，如果血液中的这种氨基酸代谢中间产物浓度升高，会对血管健康造成危害，还会加大脑卒中的风险。而同型半胱氨酸升高带来的另一个风险，就是会增加老年痴呆的发生几率。想要控制好血同型半胱氨酸水平，尽量避免高同型半胱氨酸的产生，注意叶酸以及其他B族维生素的摄入，就是非常重要的。

除了有助于降低同型半胱氨酸水平，B族维生素也是神经细胞生长、发育的重要辅酶，对于营养神经，促进神经系统正常发育，预防神经系统病变，B族维生素的补充，同样也不可或缺。



因此，想要预防老年痴呆，建议大家一定要在膳食搭配中多注意B族维生素的摄入，新鲜的蔬